Wednesday, September 27, 2017

របៀបធ្វើប្រហិតសាច់ជ្រូក

​គ្រឿងផ្សំ​៖
​    ​- សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ ២០០ ក្រាម​
​    ​- សាច់ជ្រូក​កិន​ម៉ដ្ឋ ២០០ ក្រាម​
​    ​- អំបិល ១/៤ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ អាច​ថែមថយ​តាម​ចំណូលចិត្ត​
​    ​- ម្រេច​ម៉ដ្ឋ តាម​ចំណូលចិត្ត​
​    ​- ម្រេច​គ្រាប់ តាម​ចំណូលចិត្ត​
​    ​- អាចដាក់​ម្សៅ​ស៊ុប ឬ​មិន​ដាក់​ក៏បាន​

​    ​វិធី​ធ្វើ​៖
​    ​- សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​, សាច់ជ្រូក​កិន​ម៉ដ្ឋ ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក រយៈពេល​៣០​នាទី (​ឱ្យ​សាច់​កក​បន្តិច​សិន​)
​    ​- រួចហើយ​ដាក់​អំបិល និង​ម្រេច​ចូល​សាច់​
​    ​- ដាក់​សាច់​ចូលក្នុង​ម៉ា​សិន​កិន​សាច់ ឱ្យ​សាច់​ឡើងរ​មួ​ត រួច​ធ្វើឱ្យ​វា​ចេញ​ជា​រាង​មូល​បង់​ចូល​ទឹក​កំពុង​ដាំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ជាការ​ស្រេច​៕

Tuesday, September 26, 2017

របៀបធ្វើត្រីបឹងកញ្ឆែត


គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ត្រីរ៉ស់ ២ លាង​សម្អាត​ឱ្យស្អាត
  • - គ្រឿងបុក (គល់ស្លឹកគ្រៃ រមៀត ស្លឹកក្រូចសើច រំដេង ខ្ទឹមស)
  • - កាពិ
  • - ម្ទេសក្រៀម ចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់
  • - ខ្ទិះដូង
  • - ខ្ទឹមក្រហម ហាន់ជា​បន្ទះស្ដើងៗ
  • - ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់
  • - ទឹកប្រេងខ្ចង ម្សៅស៊ុប ស្ករស អំបិល
  • - ទឹកអំពិលទុំ
  • - សណ្ដែកដីបុក
  • - កញ្ឆែត
វិធីធ្វើ៖
  • - យកត្រីរ៉ស់ មកបំពងឱ្យឆ្អិន ក្រៀម រួចដួស​ទុកមួយ​អន្លើ។
  • - កញ្ឆែតយកមកលាង​ឱ្យស្អាត រួចយក​មករៀប​ដាក់ឆ្នាំង​ដែលត្រូវ​ទទួល​ទាន និងយក​ត្រីដែល​បាន​បំពង​ឆ្អិនហើយ មកដាក់​ពីលើ​កញ្ឆែត រួចយក​ទុកមួយ​អន្លើទៀត។
  • - យកត្រីរ៉ស់មួយ​ក្បាល​ទៀត មកស្ងោរឱ្យឆ្អិន រួចបេះ​យកតែ​សាច់ត្រី ហើយ​បុកឱ្យ​រៀងម៉ត់​បន្តិច (ទឹកដែល​ស្ងោរត្រី​ត្រូវទុក)។
  • - ដាក់ប្រេងឆាចូលក្នុង​ខ្ទះទុកឱ្យ​ក្ដៅ រួចដាក់​គ្រឿង​បុក ម្ទេសក្រៀម កាពិ ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស សណ្ដែកដី កូរឱ្យ​ឡើង​ក្រហម ឈ្ងុយ។
  • - បន្ទាប់មកដាក់ សាច់ត្រី ទឹកប្រេងខ្ចង ម្សៅស៊ុប ស្ករស អំបិល និង ទឹកស្ងោរត្រីចូល កូរចូល​គ្នាឱ្យ​សព្វ រួចដាក់​ទឹកអំពិល​ទុំ និង ខ្ទិះដូងចូល។
  • - ទុកឱ្យពុះ រួចភ្លក្សមើល​ឱ្យ​ល្មម​តាមកា​រនិយម​ចូលចិត្ត (ធ្វើឱ្យ​នៅ​ខាប់ល្មម) ទើបយក​មកស្រោចពី​លើត្រី និង កញ្ឆែត​ដែល​យើង​បានរៀប​ទុកឱ្យ​សព្វ រួច​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើការ៉េម​រស់ជាតិ​ល្ពៅ



គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ល្ពៅ ២០០ក្រាម
  • - ទឹកដោះគោជូរ​មាន​ជាតិស្ករ ២០០ក្រាម
  • - ទឹកដោះគោ​ខាប់ ៣០ ទៅ ៤០ មីលីលីត្រ
ជំហានទី ១៖
  • - ល្ពៅកាត់​ជាដំតូចៗ ស្ងោឆ្អិន ទុកឱ្យ​ត្រជាក់
ជំហានទី ២៖
  • - ល្ពៅត្រជាក់ហើយ​យក​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រហូត​ដល់កក
ជំហានទី ៣៖
  • - យកល្ពៅកក និង​ទឹកយ៉ា​អួរទៅ​កិនឱ្យ​ម៉ត់
  • - នៅពេលដែលល្ពៅ​ម៉ត់បន្ថែម​ទឹកដោះ​គោខាប់ យើង​កិន​ប្រហែល ២-៣ នាទី​ទៀត។
ជំហានទី ៤៖
  • - ដាក់ក្រែមចូល​ទៅក្នុង​ប្រអប់​បិទ​ជិតរួច​ដាក់​ចូលក្នុង​ទូទឹកកក ២ ម៉ោងញុំា​បាន​ហើយ៕

របៀបធ្វើបាយឆាបែបចិន



+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ​បាយ ១ចានគោមធំ
  • - ស៊ុត ១គ្រាប់គោះ​ដាក់​ចាន​វាយ​ឱ្យបែក
  • - សាច់ជ្រូក កន្លះខាំស្ងោរ​ឆ្អិន​ហាន់​តូចៗល្មម
  • - សាច់ក្រក់ ២ដុំចៀន​ឆ្អិន​ហាន់​ស្តើងៗ
  • - ការ៉ុត ១មើមតូច​ហាន់តូចៗ
  • - សណ្តែកបារាំង ៣-៤គួរហាន់តូចៗ
  • - ស្លឹកខ្ទឹម ២ដើម​ហាន់
  • - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ កន្លះ​ស្លាបព្រាបាយ
  • - ប្រេងឆា ១-២ស្លាបព្រាបាយ
  • - ម្រេចម៉ត់ ដាក់​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត
  • - ទឹកស៊ីអ៊ីវ កន្លះស្លាបព្រាបាយ
  • - អំបិល ចុង​ស្លាបព្រាបាយ
  • - ម្សៅស៊ុបមាន់ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ស្ករស ចុង​ស្លាបព្រាកាហ្វេ
+ វិធីធ្វើ៖
១. ដំ​បូង​យក​​ការ៉ុត និង​​សណ្តែក​បារាំង​​ដាក់​ស្រុះ​​ប្រហែល​ជា​ ៣-៤នាទី។
២. យក​ប្រេង​ឆា​ដាក់​ចូល​​ក្នុង​ខ្ទះ​ ដាក់​ភ្លើងឱ្យ​ក្តៅ​​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​​ចូល​ឆា​ឱ្យមាន​ខ្លិន​​ឈ្ងុយ​​​ចាក់​ស៊ុត​​ចូល​​ឆា​ឱ្យឆ្អិន​​ដាក់​​បាយ​ចូល​។
៣. បន្ទាប់​មក​​ឆា​បញ្ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វដាក់​ សាច់​ជ្រូក, សាច់​ក្រក, ការ៉ុត និង​សណ្តែក​បារាំង​ឆា​បញ្ចូល​គ្នា​​មួយ​​សារ​សិន​។
៤. ដាក់​គ្រឿង​​ចូល​ ម្រេច, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, អំបិល, ម្សៅស៊ុបមាន់ និងស្ករស​ឆា​បញ្ចូល​គ្នា​ឱ្យសព្វ​ ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​​ចូល​ឆា​មួយ​​​ទៅ​ពីរ​ត្រឡប់​​ទៀត​​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើប្រហិត​សាច់គោ​

គ្រឿងផ្សំ៖
  • - សាច់គោ ៣៥០ក្រាម អាច​ប្រើសាច់​គោកិន​ស្រាប់
  • - ម្សៅពោត ២ស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ
  • - ម្សៅស៊ុប ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ
  • - អំបិល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ
  • - baking powder ១ស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ (ម្សៅដុតនំ)
  • - ម្រេច
វិធីធ្វើ៖
១. សាច់ និងគ្រឿង​ទាំងអស់​ដាក់​ចូល​ទៅក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិនសាច់ រហូត​ដល់​សាច់​ស្វិតល្អ។
២. យកសាច់ចេញ រួចដាក់​ចូល​ថង់​ប្លាស្ទិច ។ កាត់​ក្បាល​ថង់តូច​ល្មម​ដើម្បី​ច្របាច់​ប្រហិត​ចេញ​មក​មូល​ល្អ ហើយ​ជាវិធី​ដែល​ងាយ​ស្រួល។
៣. ក្នុងអំឡុង​ពេល​ច្របាច់​ប្រហិត ដាក់​ទឹក​ដាំឱ្យ​ពុះដាក់​អំបិល, ស្ករ រួចភ្លក់​មើល​ថាបើ​រសជាតិ​ល្មម គឺ​បាន​ហើយ។ (វិធីនេះ​មិនធ្វើ​ឱ្យសាច់​គោ​សាប​ពេល​ស្រុះរួច) ។ ទឹកពុះ​ដាក់​សាច់​គោ​ចូល​ចម្អិន ៥នាទី រួច​ដួល​ចេញ។
៤. ប្រសិនបើ​ធ្វើទុក​ញុំា​ពេលដួល​ចេញដាក់​ចូលទៅ​ក្នុងចាន​ទឹកត្រជាក់ រួចដាក់​ចូលថង់ ឬប្រអប់។ ដាក់​ចូល​ទូរកក​ប្រសិនបើ​អ្នកចង់​ទុករយៈ​ពេលយូ​រជាងនេះ។
យើងអាច​ច្របាច់​ដោយដៃ ឬនៅក្នុង​ថង់​ប្លាស្ទិច​ក៏បាន​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត ប៉ុន្តែ​យើង​គិតថា​ប្រើថង់​ងាយ​ស្រួល​ជាង​ ព្រោះវា​អាច​មូលល្អ៕

របៀបធ្វើវិធីធ្វើ​ម្ទេសជ្រក់

+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ​ម្ទេសដៃនាង ១គីឡូកន្លះ (ទង់ចេញ​កុំឱ្យល្វីង)
  • - ទឹកខ្មេះ ២៤០មីលីលីត្រ
  • - ខ្ទឹមស ១ចានចង្កឹះ
  • - ទឹកត្រី កន្លះ​ចានចង្កឹះ​
  • - ស្ករស ២ស្លាប​ព្រាបាយ
  • - អំបិល ១ស្លាប​ព្រាកាហ្វេ
  • - ទឹក ៦០០មីលីលីត្រ
+ វិធីធ្វើ៖
១. មុន​ដំបូង​​ដាក់​ដាំ​ទឹក​ឱ្យពុះចាក់​​ម្ទេស​ចូល​​ទុក​ប្រ​ហែល​ ២នាទី​។
២. បន្ទាប់​ពី​ ២នា​ទី​មក​លើ​វា​ចេញ​ចាក់​​ដាក់​ក្នុង​កញ្ជ្រែងទុក​ឱ្យត្រ​ជាក់​ ហើយស្ងួត។
៣. យក​ឆ្នាំង​មួយ​​ដាក់​ទឹក, ទឹកខ្មេះ,​​ ទឹកត្រី, ស្ករស និង​អំបិល​​ចូល​ រួច​​យក​វា​ដាក់​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ទុក​ឱ្យ​រលាយ​ប្រហែល​ជា​ ៥នាទី​​លើក​ចេញ​ទុក​ឱ្យត្រ​ជាក់​។
៤. ​យក​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដាក់​ម្ទេស​ ជា​មួយ​​ទឹក​ដាំ​ទុក ​​(ទុក​ឱ្យ​​ត្រ​ជាក់​) និង​ខ្ទឹម​ស​​​ចូល​រួច​​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ប្រហែល​ជា ៦វិនាទី ឬ​តាម​ដែល​ចង់​​បាន​ម៉ត់​ល្មម​ ឬម៉ត់ខ្លាំង។
៥. បន្ទាប់​ពី​កិន​រួច​រាល់​ហើយ​យក​ក្រឡរថ្ម​​មក​ដាក់​​ច្រក​ម្ទេស​ចូល ​(កុំ​យក​ក្រឡរ​​ជ័រ​នៅ​ពេល​ទុក​យូរ​អាច​​ធំខ្លិន​ជ័រ​) ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រ​ជាក់​​ចាំ​គ្រប​គំ​រប​ ពេល​ដែល​​នៅ​ក្តៅ​គ្រប​​ទៅ​​អាច​ដុះ​ផ្សិត​​ខូច​​បាន៕

របៀបធ្វើបាយ​ដំណើប​ខ្នុរ

គ្រឿងផ្សំ៖
  • - អង្ករដំណើប ២០០ ក្រាម
  • - ខ្ទិះដូង ១០០ មីលីលីត្រ
  • - ស្លឹកតយ ៣ដើម កិនយកតែទឹក
  • - ដូងសរសៃ
  • - អំបិល
  • - សាច់ខ្នុរ
វិធីធ្វើ៖
១. អង្ករដំណើប​លាយ​ឱ្យស្អាត ចែកជា ៣ ផ្នែក ១ ផ្នែកត្រាំ​ជាមួយ​ទឹកស្លឹក​តយ ១ផ្នែកទៀត​ត្រាំ​ជាមួយ​ទឹកថែម​ពណ៌​ផ្កាឈូក ១ផ្នែក​ទៀត​ត្រាំទឹក​ធម្មតា ពីរបីម៉ោង​ ឬពេញ​មួយ​យប់ បន្ទាប់មក​លាយ​អង្ករ​ដំណើប​ជាមួយ​ទឹក​ស្អាត​ជាច្រើន​ដង។
២. លាយអង្ករដំណើបជា​មួយ​អំបិល​បន្តិច លាយ​ទាំង ៣ផ្នែក រួចដាក់​ចំហុយ១០ នាទី។ បន្ទាប់ពី ១០ នាទីហើយ ចាក់ខ្ទិះដូង ១/៣ ចូលរួច​ច្របល់​ឱ្យសព្វ ចំហុយ ៧ នាទីទៀត។
៣. បន្ទាប់មក​ពី ៧ នាទីចាក់ខ្ទិះ​ដែល​នៅ​សល់ចាក់​ចូលទាំង ៣ផ្នែក​ច្របល់​ឱ្យសព្វ ចំហុយ ៧-១០ នាទី​ទៀត​រួចបិត​ភ្លើង។
៤. យកបាយ​ដំណើប​ដាក់​ចូល​សាច់​ខ្នុរ រួចដាក់​សរសែដូង បើចូល​ចិត្តខ្ទិះដូង, ល្ង, សណ្ដែកដី អាច​ដាក់​ពីលើបាន។
វិធីធ្វើខ្ទិះដូង
យកខ្ទិះដូង ២០០មីលីលីត្រ, ស្ករស ២០ក្រាម និង​អំបិល​តិចដាក់​ដាំ បន្ទាប់​មក​លាយ​ម្សៅឆា ១/២ ស្លាបព្រា​ជាមួយ​ទឹក​ចាក់​ចូល​ទៅក្នុង​ឆ្នាំង​ខ្ទិះដូង​ ​ហើយ​កូរឱ្យ​​សព្វរួច​បិត​ភ្លើង៕

របៀបធ្វើមាន់ស្ពៃខ្មៅ



+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - សាច់មាន់ ៥០០ក្រាម (ស្ងោ​ឆ្អិន)
  • - ស្ពៃខ្មៅ ៤០០ក្រាម (ស្រុះ)
  • - ប្រេងខ្យង ៣ស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ។
  • - ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ម្ទេសហាន់ តាមចំណូលចិត្ត
  • - ម្សៅស៊ុបមាន់ កន្លះស្លាបព្រាបាយ
  • - ខ្ទឹមបំពង កន្លះស្លាបព្រាបាយ
+ វិធីធ្វើ៖
១. ដំបូងយក​សាច់​មាន់​​ដាក់​ស្ងោរ​ឱ្យឆ្អិន​ រួច​​​ហាន់​​ជា​ចំណិតៗ​ទុកមួយ​ឡែក​សិន។
២. ​យក​ចាន​មួយ​ដាក់​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំមាន ​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ, ​ស្ករស​​ និង​ម្ទេសហាន់ រួច​កូរ​វា​ឱ្យ​រលាយ​ចូល​គ្នា​។
៣. បន្ទាប់​មក​យក​​ប្រេង​ខ្យង, ម្សៅស៊ុបមាន់, ខ្ទឹមបំពង​ចាក់​ចូល​​កូរ​វា​ម្តង​ទៀត​​ឱ្យ​រលាយ​​ចូល​​ជា​មួយ​គ្នា​​ដែរទុក​មួយ​​ឡែក​សិន។
៤. ដាក់​ដាំ​ទឹក​ឱ្យពុះ​ យក​ស្ពៃ​ខ្មៅ​​ស្រុះ​មួយ​សន្ទុះ​ស្រង់​ត្រាំ​ទឹក​​ត្រ​​ជាក់​​ដើម្បី​ឱ្យស្រួយ។
៥. យក​សាច់​មាន់​​ហាន់​រួច​​មក​លាយ​ជា​មួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​​ដែល​លាយ​​ទុក​ក្នុង​​ចាន​ឱ្យ​​បាន​​សព្វ​ចូល​​ជាតិ​ល្អ។​​
៦. យក​ចាន​រាប​ស្មើ​មក​រៀប​ស្ពៃ​​ រួច​យក​សាច់​មាន់​លាយ​គ្រឿង​សព្វ​ហើយ​​ដាក់​រៀប​​ពីលើ​​គ្រប​ឱ្យជិត​ដាក់​ចូល​ទូឱ្យ​​ត្រ​ជាក់​​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើការ៉េម​ចេករស់ជាតិស្លឹក​តយ



គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ទឹកដោះគោជូរ ៣០០ មីលីលីត្រ (ប្រមាណ ៣ ប្រអប់)
  • - ដូងកំប៉ុងទិញ​នៅផ្សារ ឬផ្សារ​ទំនើប ១៥០ មីលីលីត្រ
  • - ទឹកដោះគោខាប់ ១៥០ មីលីលីត្រ
  • - ស្លឹកតយ ៥ស្លឹក
  • - សណ្តែកដីលីង​តាម​ចិត្តចង់
  • - ដូងសរសៃ
  • - ចេក ៤ ផ្លែ
វិធីធ្វើ៖
  • - ចេក១កាត់ជា ៣ ឬ៤
  • - យកស្លឹក​តយ​ទៅកិន ហើយ​យក​តែទឹក។
  • - លាយ​ទឹកដោះ​គោជូរ, ទឹកដោះគោ​ខាប់ និង ខ្ទិះដូង ទឹកស្លឹកតយ ក្នុងចាន​ធំមួយ។
  • - ដាក់ខ្ទិះដែល​លាយ​ហើយ​ចូលក្នុង​ប្រអប់​ការ៉េម បន្ទាប់មក​ដាក់​ចេក១ស្រទាប់ ហើយ​សណ្តែកដី សរសៃ​ដូង ធ្វើរបៀប​នេះ​រហូតដល់​អស់។ ទុក​សណ្តែក​ដី​សរសៃ​ដូង និង​ខ្ទិះដូង​ខ្លះ​សម្រាប់​ដាក់លើ ដាក់ខ្ទិះដូង​ខាងលើ​ច្រើន​កុំឱ្យ​ធ្លាក់​សណ្ដែក​ដី និង​សរសៃ​ដូង​ខណៈពេល​ដែល​យើង​បរិភោគ។
  • - យកទៅ​ដាក់ទូរ​ទឹកកក​ឱ្យបាន ៤ម៉ោង (អាស្រ័យ​លើទូរ​ទឹកកក ខ្លះ ២ ម៉ោង​កក​រឹង​ហើយ។
សូម​រីករាយ​ជាមួយ​នឹងការ៉េម​ចេក​ដែលអ្នក​ធ្វើដោយ​ខ្លួនឯង សំរាប់​ក្រុម​គ្រួសាររ​បស់អ្នក

របៀបធ្វើនំបាក់ប៊ិន រឺនំដំឡូងដុត

+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ដំឡូងមី​ស្រស់ឈូស កន្លះចានគោម
  • - ដំឡូងមី​ឈូស​កញ្ចប់ ២កញ្ចប់ (ម៉ត់)
  • - ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ
  • - អំបិល ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - សាច់ដូងខ្ចីហាន់ស្តើងតូចៗ
  • - ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង
  • - ស៊ុត ៣គ្រាប់
  • - ខ្ទិះដូង ១ចាន​គោម
+ វិធីធ្វើ៖
១. មុន​ដំ​បូងត្រូវ​បើក​ចង្ក្រាន​ដុត​នំ​ដាក់​កំដៅឱ្យ​ក្តៅ ​ប្រហែល​ជាកន្លះម៉ោង​ជាមុន​សិន។
២. យក​ដំឡូង​កញ្ចប់, ដំឡូង​ស្រស់​ឈូស, ខ្ទិះ​ដូង, ទឹកដោះគោ, សាច់​ដូង​ខ្ចី, ស្ករស, អំបិល និង​​ស៊ុត​(គោះដាក់)​ ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នាឱ្យ​បាន​សព្វ​ល្អ។
៣. បន្ទាប់​ពី​​លាយ​​​បាន​សព្វល្អ​ហើយ​​ យក​វា​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​​ដែករាង​ជ្រុង​វែង​ បន្ទាប់​មក​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ចង្ក្រាន​ដុត​នំ​ទុក​ប្រហែល​ជា​ ១ទៅ​ ១ម៉ោង​កន្លះ​។
៤. ​យក​នំ​ចេញ​ពី​ចង្ក្រាន​​ទុក​ឱ្យ​ត្រ​ជាក់​ប្រហែល​ជា​ ១៥-២០​នាទី​កាត់​វា​ជា​រាង​ជ្រុង​ៗ ឬ​តាម​ដែល​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើខសរសៃសាច់គោ


គ្រឿងទេស៖
  • - ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកក្រូច ម្ទេសក្រហម រមាត ផ្កាច័ន្ទ ម្រេច
  • - សាច់គោ ១គីឡូ
  • - សរសៃគោ ១គីឡូ
  • - ស្ករត្នោត បីស្លាបព្រា
  • - ទឹកត្រី បីវែក
  • - អំបិល កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ម្រេចបុក ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ស្រាស ៤វែក
  • - ការុត៤ និង ដំឡូងបារាំង៤
របៀបធ្វើ៖
១. លីងខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហមឱ្យ​ឈ្ងុយ ទើប​ដាក់​ខ្ទឹមស​លីង​ឱ្យឈ្ងុយ​ ហើយដួសចេញ។
២. លីងម្ទេសក្រហម រមាត ផ្កាច័ន្ទ និង ម្រេច ឱ្យឈ្ងុយ ដួសចេញ យកទៅ​បុក​ឱ្យម៉ត់ ទើប​ចាក់​ខ្ទឹមលីង​ចូល បុក​ឱ្យ​សព្វចូល​សាច់គ្នា​ឱ្យបាន​មួយ​ចានចង្កឹះ។
៣. យកសរសៃគោ​លាង​ឱ្យស្អាត ហាន់ដុំៗតូច ប្រឡាក់​ស្រាស២វែក ទុកចោល ១ម៉ោង ទើបយកទៅស្ងោរឱ្យ​ផុយ រួចស្រង់​ចេញ​លាង​ទឹកឱ្យស្អាត។
៤. ហាន់សាច់គោដុំៗ រួចដាក់​លាយ​សរសៃ​គោស្ងោរ យកទៅ​ប្រលាក់​នឹងគ្រឿង​បុក​ខាងលើ លាយ​ស្រាស២វែក និង​ម្រេចបុក កញ្ជ្រាវ​ឱ្យសព្វ ទុកមួយ​អន្លើ ចំនួន ១ម៉ោង។
៥. កាត់ការុត និង ដំឡូងបារាំងដុំៗ ។
៦. កម្លោចស្ករត្នោត​ក្នុងឆ្នាំង​មួយឱ្យ​ក្រហម រួចចាក់​ទឹកត្រី​ចូល កូរឱ្យ​សព្វទើប​ចាក់សាច់​គោចូល កូររំងាស់ ទាល់តែស្ងួតទឹក ទើបចាក់​បន្លែ​ចូល ថែមទឹក​ស្ងោរ​រំងាស់ ទាល់​តែ​ផុយ​សាច់។
៧. ភ្លក្សថែមថយ តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ បើចង់ឱ្យ​កាន់​តែឈ្ងុយ ថែម​សន្លឹក​ក្រូចសើច​ទៅក្នុង​ទឹកខ ហើយ​រំងាស់​ជាមួយ​សាច់។
៨. បើទទួលទាន​ជាមួយ​នំប៉័ង សូមរំងាស់​ឱ្យ​ខាប់ បើ​ទទួលទាន​ជាមួយ​គុយទាវ សូម​ថែម​ទឹក​ឱ្យ​រាវ ហើយ​ថែមថយ​គ្រឿង​តាម​ចំណូលចិត្ត។
៩. ពេលដួស​ដាក់​ចាន សូមឱ្យ​ស្លឹកខ្ទឹម និង​ស្លឹកក្រូច​សើច​ហាន់​ជាសរសៃ​ឆ្មារបំផុត៕

របៀបធ្វើលតឆា

+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ​សាច់គោ ២០០ក្រាម ហាន់បន្ទះ​ស្តើងៗ
  • - ស៊ុត ១គ្រាប់​ ចៀន​ឆ្អិន
  • - លត ១ចាន​គោម​តូចល្មម
  • - ខាត់ណា ២ដើម ហាន់បន្ទះស្តើងៗ
  • - ផ្កាគូឆាយ ២៥ក្រាមកាត់ ២ថ្នាំងដៃ
  • - សណ្តែកបណ្តុះ ២៥ក្រាម
  • - ទឹកស៊ីអ៊ីវខាប់ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ស្ករស កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • -​ ប្រេងឆា ២-៤ស្លាបព្រាបាយ
+ វិធីធ្វើ៖
១. ដំបូង​ដាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​​ក្នុងខ្ទះ​ដាក់​ភ្លើង​ឱ្យ​ក្តៅ ដាក់​ខ្ទឹមសចូល​ឆា​ឱ្យ​ឈ្ងុយ​ដាក់​​សាច់​គោ​ចូល​ឆា​ត្រឡប់​បន្តិច​ដាក់​​​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ខាប់ និង​ស្ករសឆា​ឱ្យរាង​ឆ្អិនល្មម។
២. បន្ទាប់​មក​ដាក់​លត​ចូល​ឆា​វា​​ជា​មួយ​សាច់​គោ​បន្តិច​សិន​ រួច​ហើយចាំ​ដាក់​ ខាត់ណា, ផ្កា​គូឆាយ និង​សណ្តែក​បណ្តុះ ឆា​​ឱ្យបន្លែ​ឆ្អិន​​តាម​ការ​ចូ​ល​ចិត្តរួច​ដួស​ដាក់​ក្នុង​ចាន​។
៣. បន្ទាប់​មក​ទៀត​យក​ស៊ុត​មក​ដាក់​ចៀន​ឱ្យឆ្អិន​ រួច​ហើយ​ដួស​ដាក់​​ពីលើ​ចាន​លត​ឆា​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើការ៉េម



គ្រឿងផ្សំ៖
  • - សាច់ធូរេន ២៥០ក្រាម
  • - ខ្ទិះដូង ១៥០មីលីលីត្រ
  • - ទឹកដោះគោស្រស់ ២០០មីលីលីត្រ គ្មាន​ជាតិស្ករ
  • - ស្ករ ៨០ក្រាម
  • - អំបិល
  • - ម្សៅ Vannila ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ការអនុវត្ត៖
ជំហានទី ១៖ ខ្ទិះ​ដូង និង​ស្ករស ដាក់លើ​ចង្ក្រាន​ដើម្បី​រំលាយ​ឱ្យ​ចូលគ្នា ហើយ​បាន​បិទភ្លើង​ចង្ក្រាន​វិញ (កម្តៅ​ឱ្យក្តៅ​បាន​ហើយ​មិន​បាច់ពុះទេ)។
ជំហានទី ២៖ ប្រើស្លាបព្រា​ច្របល់​ធូរេន និង​ទឹកដោះគោ​ឱ្យ​ចូលគ្នា ហើយ​ដាក់ម្សៅ vanilla និង​អំបិល​ចូលរួច​ច្របល់​ឱ្យចូលគ្នា​ទៀត។
ជំហានទី ៣៖ យកល្បាយ​ដែលកូរ​ហើយ​ដាក់​ចូលទៅ​ប្រអប់​ការ៉េម ទុក​ក្នុង​ទូរទឹកកក ៧-៨ ម៉ោង​គឺអាច​បរិភោគ​បាន​ហើយ។
ចំណាំ៖ ប្រសិនបើ​អ្នកប្រើ​ប្រអប់​ធំ អ្នក​ត្រូវយក​ចេញ​ក​ហើយ​ប្រើស្លាប​ព្រាច្របល់​វារៀង​រាល់ ២ម៉ោងម្តង វានិង​ធ្វើឱ្យ​ការ៉េម​របស់​អ្នកម៉ត និង ទន់ល្អ៕

របៀបធ្វើជ្រក់ល្ហុងរស់ជាតិឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ​ល្ហុង​ ៣០០ក្រាម ឈូសជាសសៃ
  • - ត្រសក់ ២-៣ផ្លែចិតជាចង្វាមូល
  • - ការ៉ុត ១មើមឈូសជាសសៃ
  • - ខ្ញី ១ដុំ​ចិតជាបន្ទះ​ស្តើង
  • - ខ្ទឹមក្រហម ១ដុំធំចិតជាបន្ទះ​ស្តើង
  • - អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹកខ្មេះ ៣-៥ស្លាបព្រាបាយ
  • - ខ្ទឹមស ៥កំពឹសចិញ្រ្ចាំ
  • -​ ស្ករស ៣ស្លាបព្រាបាយ
  • - ម្សៅស៊ុបមាន់ កន្លះស្លាបព្រាបាយ
វិធីធ្វើ៖
១. មុន​ដំបូង​យក​ល្ហុង​ ការ៉ុត និងអំបិល (ទុកបន្តិច) មក​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ រួច​ទុក៥នាទី។
២. ៥នាទី​ក្រោយ​មក​យក​វា​មក​លាងទឹក រួច​ហើយ​ពូត​ឱ្យ​អស់​ទឹក។
៣. បន្ទាប់​មក​យក​វា​មក​លាយ​ជា​មួយ​ ខ្ញី, ត្រសក់, ខ្ទឹមក្រហម, ខ្ទឹមស, ស្ករស, ម្សៅស៊ុបមាន់ និង​អំបិល​ដែល​នៅ​សល់​ រួច​ហើយ​ច្របល់​ចូល​គ្នា។
៤. បន្ទាប់​មក​ទៀត​ដាក់​ទឹក​ខ្មេះចូល​រួច​​​ច្របល់​ម្តង​ទៀតឱ្យ​បាន​សព្វ​រួច​ភ្លក់​មើល បើរស្ទើរ​រស់ជាតិ​ណាមួយ​អាច​​បន្ថែម​​តាម​តា​ចូល​ចិត្ត​៕

របៀបធ្វើឆាខាត់ណា​ប្រេងខ្យង​សាច់មាន់


+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ​ខាត់ណា ៣០០ក្រាម (ស្រុះទឹក​ដាំ​ពុះ​ដាក់​អំបិល, ប្រេងឆា​មួយ​មុខបន្តិច)
  • - សាច់មាន់ ៣០០ក្រាមហាន់​ដុំតូច​ល្មម (ប្រឡាក់ ស្រាអង្ករ (បន្តិច), ម្សៅមី, ប្រេងឆា មួយមុខ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
  • - ខ្ញី, ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំ ៣ស្លាបព្រាបាយ
  • - ស្លឹកខ្ទឹម ២ដើមហាន់
  • - ប្រេងខ្យង ៣ស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ស្ករស ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ប្រេងល្ងរ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • -​ ទឹកម្សៅមី (ម្សៅមី ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
  • - ទឹកស៊ុបមាន់ ១ចាន​ចង្កឹះ
  • - ស្រាអង្ករ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ប្រេងឆា ៤ស្លាបព្រាបាយ
+ វិធីធ្វើ៖
១. មុន​ដំបូង​ដាក់​ឆ្នាំង​​ដាំ​ទឹកឱ្យពុះ​រួច​បន្ថែម​អំបិល និង​ប្រេងឆា​ចូល​បន្តិច បន្ទាប់​​យក​ខាត់​ណា​មក​ដាក់​ស្រុះ (ទុកទាំងដើម) ពេល​ស្រុះរួច​យក​មក​លាងទឹក​​ត្រជាក់​វិញ។
២. យកសាច់​មាន​មក​ប្រឡាក់ ស្រាអង្ករ,​ ម្សៅមី និងប្រេងឆា កូរ​វា​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។
៣. បន្ទាប់​មក​យក​ទឹក​ស៊ុប​មាន់, ប្រេងខ្យង, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្ករស, ប្រេងល្ងរ និង​ម្សៅមី មក​កូរ​លាយ​ចូល​គ្នាឱ្យ​សព្វ(ដាក់ក្នុង​ចាន​គោម​មួយ)។
៤. ​យក​ឆ្នាំង​ខ្ទះ​ដាក់​ប្រេង​ឆា​ ២ស្លាបព្រាបាយ​ ចូល​ដាក់​ភ្លើង​ឱ្យ​ក្តៅ​ចាក់​ខ្ញី​ចូល​ឆា​ឱ្យ​មាន​ខ្លិន​ឈ្ងុយ​ បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ទុក​ឱ្យ​មាន​ខ្លិន​ឈ្ងុយ​ដូច​គ្នា (ខ្ទឹមស, ខ្ញី​ដាក់​ពាក់​កណ្តាល) ទើប​​ដាក់​សាច់​មាន់​ចូល​ឆា​រហូត​​ទាល់​តែ​ឆ្អិន​ដួស​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន។
៥. យក​ប្រេង​ឆា​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ម្តង​ទៀត​ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹម​ស, ខ្ញីដែល​នៅ​សល់​ជា​មួយ​និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​​ឆា​ឱ្យ​ឈ្ងុយ​ដាក់​ខាត់​ណា​ស្រុះ​រួច​ចូល​ បន្ទាប់​មក​ទៀត​យក​គ្រឿង​ផ្សំក្នុង​ចាន​គោម​ចាក់​ដាក់​ពីលើគ្របទុក​ ១នាទីចូក​ត្រឡប់​វា​។
៦. បន្ទាប់​ពី​ត្រឡប់​​ឱ្យចូល​រស់​ជាតិ​ទាំង​សង​ខាង​ហើយ ​ស្រង់​វា​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​​រាប​ស្មើ​មួយ (ស្រង់​តែ​បន្លែ)​ បន្ទាប់​មក​ទៀត​​យក​សាច់​មាន់​ដែល​ឆា​ទុក​ មក​ដាក់​ឆា​ជា​មួយ​ទឹក​ដែល​នៅ​ក្នុងខ្ទះ​ម្តង​ទៀត ​២-៣ត្រឡប់​ដួស​ដាក់​ក្នុង​ចានពី​លើ​ជា​ការ​ស្រេច៕

បៀបធ្វើញាំ​សាច់ជ្រូក​បីជាន់​ជាមួយ​បង្គា


+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - សាច់ជ្រូក​បីជាន់ ២០០ក្រាម​ស្ងោរឆ្អិន​ហាន់​ចំណិត​ស្តើងៗល្មម​
  • - បង្គា ២០០​ក្រាម​ស្ងោរឆ្អិន បេះជាដុំៗ​តូចល្មម
  • - ស្ពៃក្តោប ១០០ក្រាមចិត​សរសៃ​ល្អិតៗ
  • - សណ្តែកបណ្តុះ ១០០ក្រាម
  • - ត្រសក់ ២ផ្លែចិតស្តើងៗ
  • - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - សណ្តែកដីលីង ២ស្លាបព្រាបាយ (បុក)
  • - ម្ទេសប្លោកទុំ ១ផ្លែតូចចិត​ចំណិត​ស្តើងៗ
  • - ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយកន្លះ
  • - ស្ករស កន្លះស្លាបព្រាបាយ
  • - ប៊ីចេង ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - អំបិល ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ទឹកខ្មេះ ២ស្លាបព្រាបាយ​ ឬបន្ថែម​បន្ថយ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត
+ វិធីធ្វើ៖
១. មុន​ដំ​បូង​យក​ចានគោម​​មួយ​មក​​ដាក់​លាយគ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​​ ស្ករស, ទឹកត្រី, ទឹកខ្មោះ, ប៊ីចេង, អំបិល, ខ្ទឹមស និងដាក់​ទឹក​ឆ្អិននៅ​ក្តៅចូល​បន្តិច រួចកូរឱ្យ​រលាយ​ទុក​ដោយ​ឡែក​សិន។
២. បន្ទាប់​មក​យក​ចាន​គោមធំ​មួយ​ដាក់​​ស្ពៃ​ក្តោប, ត្រសក់, ម្ទេ​ស, បង្គា,សាច់ជ្រូកចូល ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​លាយ​​ទុក​ក្នុង​​ចាន​គោម​ ​ដាក់​ស្មាន​មើល​សិន​ រួច​ភ្លក់​ថែម​តាម​ចំ​ណូល​ចិត្ត។
៣. បន្ទាប់​មក​ទៀត​​ដាក់​សណ្តែក​ដី​លីង​ចូល​ ១ស្លាបព្រាបាយ ច្របល់​ចូល​គ្នា​ រួច​ហើយ​ពេល​ដែល​ដួស​ញ៉ាំ​រោយ​សណ្តែក​ដី​លីង​ពីលើ​​បន្ថែម​ទៀត​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើឆាបង្គា​ស្ពៃក្តោប


+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - បង្គា ៣០០ក្រាម យក​ក្បាល និង​សំបក​ចេញ
  • - ស្ពៃក្តោប ១ដុំតូច ចិតជា​ចំណិត​តូចៗល្មម
  • - ប៉េងប៉ោះ ២ផ្លែ ចិតជាដុំតូចៗ
  • - ខ្ទឹមក្រហម ១ដុំធំចិត​ជាចំណិត
  • - ការ៉ុត ១មើមតូច​ចិតជា​សរសៃវែង
  • - ម្ទេសហាន់ ដាក់តាម​ចំណូល​ចិត្ត
  • - ខ្ទឹមស ៣កំពឹសចិញ្ច្រាំ
  • -​ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ស្ករស កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ប៊ីចេង ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - អំបិល ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ម្រេចម៉ត់ ដាក់តាម​ចំណូល​ចិត្ត
  • - ស៊ុត ១គ្រាប់ ​យក​ពណ៌​ក្រហម​គោះ​ដាក់​ចាន​វាយ​ឱ្យ​បែក
  • - ប្រេងឆា ២-៣ស្លាបព្រាបាយ
+ វិធីធ្វើ៖
១. ដំបូង​យក​ឆ្នាំង​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ​រូច​ចាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​ទុក​ឱ្យក្តៅ​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ឆា​ឱ្យ​មាន​ខ្លិន​ឈ្ងុយ។
២. ដាក់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ចូល​ឆា​វា​បន្តិច​ដាក់​ប៉េង​ប៉ោះ​ចូល​ឆា​ចូល​គ្នា​​ប្រហែល​ជា​២-៣​នាទីដាក់​បង្គា​ចូល​​ឆា​មួយ​សន្ទុះ(ដាក់​ទឹក​ចូល​បន្តិច)​ ទើប​ដាក់​ការ៉ុត​ និង​ម្ទេស​ចូលទុក​វា​ ៣​នាទី​ទៀត។
៣. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្ពៃ​ក្តោប​ចូល​ឆា​ត្រ​ឡប់​បន្តិច​​ទើប​ដាក់​ ទឹកត្រី, ស្ករស, អំបិល, ប៊ីចេង, ម្រេច និង​ស៊ុត​ចូលឆា​បន្តទៀត​ឱ្យ​បន្លែ​ឆ្អិន​ប្រហែល​ជា ៣-៤នាទី​ទៀត​ជាការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើឆាសាច់គោ​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ស៊ុត


+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - សាច់គោ ២០០ក្រាម​ហាន់​ជាបន្ទះ​ស្តើងល្មម
  • - ប៉េងប៉ោះ ៣ផ្លែចិត​ជាដុំៗ
  • - ស៊ុត ១គ្រាប់
  • - យិន​ឆាយ ១ដើម​ហាន់​បញ្ឆិតៗ
  • -​ ស្លឹកកាឆាយ ១០០ក្រាម​កាត់ ២ថ្នាំង​ដៃ
  • - ខ្ទឹមក្រហម ១ដុំ​ចិត​ស្តើងៗ
  • - ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ប្រេងខ្យង ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ស្ករសត្នោត បន្តិច
  • - ខ្ទឹមស និងខ្ញី​ចិញ្ច្រាំ កន្លះ​ស្លាប​ព្រាបាយ
  • - ទឹកម្សៅមី ១ស្លាប​ព្រាបាយ​កន្លះ
  • - ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ
+ វិធីធ្វើ៖
១. ដំបូង​យក​ប្រេង​ឆា​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ដាក់​ភ្លើងឱ្យ​ក្តៅ​ដាក់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ចូល​​ឆា​​ឱ្យ​ឈ្ងុយ​​ដាក់​សាច់​គោ​ចូល​ឆា​ឱ្យ​សាច់​រាង​ឆ្អិន​បន្តិច។
២. បន្ទាប់​មក​យក​បន្លែ​ដាក់​ចូល ប៉េងប៉ោះ, យិន​ឆាយ និង​ស្លឹក​កាឆាយឆា​ចូល​គ្នា​ទុក​ឱ្យ​បន្លែ​រាង​ស្រពាប់​បន្តិច​។
៣. យក​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ, ប្រេងខ្យង, ខ្ទឹមស​ជាមួយ​ខ្ញីចិញ្ច្រាំ និង​ស្ករត្នោត​ដាក់​ចូល​ឆា​បញ្ចូល​គ្នា​ដាក់​ទឹក​ថែម​បន្តិច​ទុក​ឱ្យពុះ​ដាក់​ទឹក​ម្សៅមី​​កូរ​ចូល​គ្នា។
៤. បន្ទាប់​មក​ទៀត​យក​ស៊ុត​គោះ​ចូល​ក្នុង​ចាន​វាយ​ឱ្យ​បែក​រួច​ចាក់​ចូល​​ទុក​ឱ្យស៊ុត​ឆ្អិន​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើឡាបសាច់គោ


+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - សាច់គោ ៥០០​ក្រាមហាន់​ស្តើងល្មម
  • - រំដេងហាន់ល្អិតៗ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - គល់​ស្លឹកគ្រៃ​ហាន់ ២-៣ស្លាបព្រាបាយ
  • -​ ខ្ទឹមស ៤កំពឹសហាន់​ល្អិតៗ
  • - ខ្ទឹមក្រហម ១ដុំធំហាន់​ចំណិត​តូចល្មម
  • - ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយកន្លះ
  • - ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយកន្លះ
  • - អំបិល ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ប៊ីចេង ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ទឹកក្រូចឆ្មា ៣-៤ស្លាបព្រាបាយ
  • - ម្ទេសហាន់ ដាក់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត
  • - អង្ករលីងម៉ត់ ៣-៤ស្លាបព្រាបាយ (អង្ករដំណើប)
  • - ជីគ្រប់មុខ ដាក់​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត
  • - ត្រប់​ស្រួយ ៤-៥ផ្លែ​ចិតជា​ចំណិត​ដាក់​រៀប​ក្នុង​ចានរាប​ស្មើ
+ វិធីធ្វើ៖
១. មុន​ដំ​បូង​​ត្រូវ​​យក​ឆ្នាំង​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ បន្ទាប់​មក​យក​ទឹក​កន្លះ​កូន​ចាន​ចាក់​ចូល​រួច​ទុក​ឱ្យ​ពុះ។
២. ​យក​សាច់​គោ​ហាន់​រួច​ដាក់​ចូល​ឆា​ជា​មួយ​នឹងទឹក​ទទេ​នោះរហូត​ទាល់​តែ​​​សាច់ឆ្អិន តែមិន​បាច់​ឆ្អិន​ពេក​ទេ​ រួច​ហើយ​ដួស​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ។
៣. បន្ទាប់​មក​ចាប់​ផ្តើម​​ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ចូលមាន អំបិល,​ រំដេង, គល់​ស្លឹក​គ្រៃ, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹម​ក្រហម, ស្ករស, ប៊ីចេង, ទឹកត្រី, ទឹកក្រូចឆ្មា, ម្ទេស និងអង្ករលីង រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យចូល​រស់​ជាតិ។
៤. បន្ទាប់​ពី​នោះ​មក​យក​ជី​គ្រប់​មុខ​ដាក់​ចូល​ច្របល់​បីទៅ​បួន​​ត្រ​ឡប់​ទៀត ​ភ្លក់​មើល​​​ស្ទើរ​អ្វី​ថែម​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​ រួច​ដួស​ដាក់​ក្នុង​ចាន​​ដែល​បាន​រៀប​ត្រប់​ស្រួយ​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើញាំស្តៅត្រីចៀន


គ្រឿងផ្សំ៖
  • - សាច់ត្រីចៀន
  • - ត្រសក់
  • - ស្តៅ
  • - សណ្តែកបណ្តុះ
  • - ជីរថ្ពាល់ត្រី
  • - ជីរសាំងគ្រហំ
  • - ខ្ទឹមក្រហម
របៀបលាយទឹកត្រី៖
  • - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ( ឬយក​ទឹក​បន្ទោះ​ប្រហុក ជំនួស​ទឹកត្រី បើសិន​ចូល​ចិត្ត​ប្រហុក)
  • - ស្ករ ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ទឹកក្រូចឆ្មារ ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - កូរឱ្យ​សព្វ​ទុក​ចោល ១៥នាទី​បើចង់​ឆ្ងាញ់​អាច​ហាន់​ម្ទេស​ថែម​ទៀត​បាន។
របៀបលាយ៖
លាយទឹកត្រី​ជាមួយ​ត្រីមុនគេ ទើប​ចាក់​បន្លែចូល លាយ​ឱ្យ​សព្វ ភ្លក់ថែម​ថយ រសជាតិ​ទៅតាម​ចំណូល​ចិត្ត ទើប​ដាក់ជីរ​ជាចុង​ក្រោយ​ជាការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើញាំមីគ្រឿងសមុទ្រ

+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - មី ១កញ្ចប់ (រសជាតិតុងយ៉ាំ)
  • - ម្ទេស តាម​ចំណូល​ចិត្តហាន់​តូចៗ
  • - ​ខ្ទឹមស ៣កំពឹសហាន់តូចៗ
  • - ខ្ទឹម​ក្រហម ១ដុំ​ហាន់បន្ទះតូចៗ
  • -​ ស្ករស កន្លះស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹក្រូច​ឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ
  • - គ្រឿងសមុទ្រ ឬសាច់ដាក់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត
  • - សណ្តែកដីលីងបុក ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ជីគ្រប់​មុខ ដាក់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត
  • - សាលាដ ​១គុម្ពតូច​ រៀប​ដាក់​ចំហៀង​ចាន
+ វិធីធ្វើ៖
១. មុន​ដំបូង​យក​គ្រឿង​សមុទ្រ​​មក​ដាក់​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រួច​ទុក​ដោយ​ឡែក​សិន។
២. យក​មីទៅ​​ដាក់​ស្រុះឱ្យ​ឆ្អិន​ រួច​ហើយ​ស្រង់​ទុក​សិន។
៣. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ចូល​ក្នុងចាន​​​មាន ខ្ទឹមស,​ ម្ទេស, គ្រឿងមី, ស្ករ, ទឹកត្រី និង​ទឹកក្រូច​ឆ្មាកូរ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។
៤. បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទឹម​ក្រហម និង​គ្រឿង​សមុទ្រ​ដែល​ឆ្អិន​ដាក់​ចូល​កូរ​ចូល​គ្នា​រួច​ភ្លក់​មើល​ថែម​ថយ​តាម​​ដែលចូល​ចិត្ត។
៥. យក​មី​ដែល​បាន​ស្រុះ​​រួច​ ជា​មួយ​នឹង​ជី​ដាក់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា។
៦. ​បន្ទាប់​ពី​ច្របល់​ចូល​គ្នា​រួច​យក​វា​មក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​សាលាដ រួច​យក​សណ្តែក​ដី​លីង​រោយ​ពី​លើ​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើស្លាបមាន់បោក



គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ស្លឹកគ្រៃ, ខ្ទឹមស, ស្លឹកក្រូច, រមៀត, ម្ទេសក្រហម, លីងហើយ (បុកចូល​គ្នាឱ្យ​ម៉ត់) យកពីរ​ទៅបី​ស្លាបព្រា
  • - សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​លាយ​ខ្លាញ់​កន្លះគីឡូ
  • - សណ្តែកដីលីង ២ស្លាបព្រាបាយ
  • - ស្ករ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ
  • - អំបិល ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ម្សៅឆា កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ពងមាន់ ១
  • - ប្រេងចៀន កន្លះខ្ទះ
  • - ស្លាបមាន់១០
របៀបធ្វើ៖
១. យកសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ លាយ​ជាមួយ​គ្រឿងបុក ស្ករ, អំបិល, ទឹកត្រី, សណ្តែកដីលីង, ម្សៅឆា និងពងមាន់។ លាយឱ្យ​សព្វទុក​មួយអន្លើ។
២. យកស្លាបមាន់​ផ្នែក ២កំណាត់​ចុងស្លាប​មកកាច់​ហូត​យក​ឆ្អឹងចេញ រួច​ហើយ​ញាត់​សាច់​ជ្រូក​គ្រឿងចូល បន្ទាប់មក ​យក​ឬស្សី​ខ្ទាស់​បិតមុខ ទើបដាក់​បំពង​ឱ្យក្រហម។
៣. ជាអាហារ​ឆីជាមួយ​ជ្រក់​បន្លែ​ជូរអែម​មាន ផ្កាខាត់ណា, ត្រសក់, ការុត, ត្រសក់, ល្ហុង និងខ្ញី ជាដើម៕

របៀបធ្វើបង្អែម​អាម៉ុកខ្នុរ

+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - សាច់ខ្នុរ ១ចាន​ចិតជា​ចំណិត
  • - ខ្ទិះដូង ២០០មីលីលីត្រ
  • - ស៊ុត ១០គ្រាប់​
  • -​ អំបិល ចុង​ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ស្ករស ១៥០ក្រាម
  • - គ្រាប់ខ្នុរ កន្លះចាន​ យក​សំបក​ចេញ​ចិត​ស្តើងៗ
  •  - ស្លឹក​ចេក កាច់បត់​ដូច​ក្នុង​រូប​ ឬក៍​ដាក់​ក្នុង​កូន​ចាន​ក៍បាន
  • - ខ្ទិះដូង ៣០០ មីលីលីត្រ, ម្សៅអង្ករ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ, អំបិល​បន្តិច, ស្ករស កន្លះ​ស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយ​ចូលគ្នា​ទុកដាក់​ពីលើ
+ វិធីធ្វើ៖
១. មុន​ដំ​បូង​យក​ស៊ុត​មក​គោះ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​រួច​វា​យ​ឱ្យ​បែក​។
២. យក​អំបិល, ស្ករស និងខ្ទិះ​ដូង​ដាក់​ចូល​រួច​ហើយ​កូរ​វា​ឱ្យ​រលាយ​ចូល​គ្នាបាន​សព្វ​ល្អ​​(ត្រូវ​ចំ​ណាយ​ពេល​យូរ​បន្តិច​បើមិន​មាន​ម៉ាស៊ីន)។
៣. បន្ទាប់​មក​យក​គ្រាប់​ខ្នុរ​ និងសាច់​ខ្នុរ​ដាក់​លាយ​​កូរចូ​ល​ជា​មួយ​គ្នា​ដែរ​។
៤. បន្ទាប់​ពី​លាយ​រួច​រាល់​ហើយ​យក​វា​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ស្លឹក​ចេក​ដែល​កាច់​បត់​រួច​​ ឬ​ក៍​ក្នុង​កូន​ចាន​ក៍បាន ប៉ុន្តែកុំ​ឱ្យ​ពេញ​ដាក់​តែ​កន្លះ​បាន​ហើយ​។
៥. បន្ទាប់​ពី​ដាក់​ក្នុង​ស្លឹក​ចេក​ ឬ​ក៍​កូន​ចាន​រួច​ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ចំហុយ​ ៣ ទៅ​ ៤​នាទី​។
៦. យក​ខ្ទិះ​ដូង​ដែល​លាយ​ទុក​មក​ដាក់​ពី​លើ​ ១​ស្លាបព្រា​បាយ ម្តង​មួយៗរហូត​ទាល់​តែអស់ បន្ទាប់​មកទុក​៥​នា​ទី​​ទៀត​​ឆ្អិន​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើជ្រូកជាប់ជុច

គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ត្រឡាច ១ ចៀរយកបណ្តូលចេញ
  • - សាច់ជ្រូក បីខាំ
  • - ផ្សិតត្រចៀកកណ្តុរ ហាន់ល្អិតៗ ១ស្លាបព្រា
  • - ស្លឹកខ្ទឹម បួនដើម
  • - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ពងមាន់១
  • - ម្សៅឆា កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - អំបិល ចុងស្លាព្រា
  • - ម្សៅស៊ុបមីគៀវ ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ស្ករ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ម្រេច កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
របៀបធ្វើ៖
១. លាយសាច់ជ្រូក​ជាមួយ អំបិល, ខ្ទឹមស, ស្លឹកខ្ទឹម, ពងមាន់, ម្សៅឆា, ម្រេច, ស្ករ ទាំងអស់ចូលគ្នា។
២. ញាត់ចូលក្នុង​ត្រឡាច ដែល​កាត់កង់ ចោះ​បណ្តូល​ចោល។
៣. ដាំទឹកឱ្យ​ពុះ រួច​បង់ត្រឡាច​ញាត់ ចូល រួចរំងាស់​ទាល់​តែផុយ​សាច់​ត្រឡាច។
៤. ភ្លក់និង​ថែមថយ សាបប្រៃ តាមចំណួលចិត្ត។
៥. បើចង់ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ប្លែក សូមបង់​បង្គាក្រៀម ចូលក្នុង​ទឹកស្ងោរ ពេលដាំពុះ មុននឹង​ដាក់​ត្រឡាច​ចូល។ បើដាក់​បង្គា​ស្រស់ សូម​ដាក់ ពេល​មុនលើក​ស្ងោរចុះពីចង្រ្កាន៕

របៀបធ្វើបុកត្រីឆ្អើរ​អំពិលទុំ

គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ត្រីឆ្អើរ
  • - ខ្ទឹមស
  • - ខ្ទឹមក្រហម
  • - ម្ទេសទុំ
  • - ប្រហុក
  • - អំពិលទុំ
  • - ស្ករត្នោត
  • - ខ្លាញ់ជ្រូក
របៀបធ្វើ៖
១. កំដៅត្រីឆ្អើរឱ្យ​ស្រួយ ហើយ​បុក​ឱ្យម៉ត់ ចំនួន​កន្លះ​ចានចង្កឹះ។
២. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស ៥ក្លែប ខ្ទឹមក្រហម ៥ក្លែប លីង​ជាមួយ​ខ្លាញ់​ឱ្យ​ឈ្ងុយ។
៣. ដាក់ស្ករត្នោត ១ស្លាប​ព្រាបាយ  ហើយ​លីងឱ្យ​ឈ្ងុយ។
៤. ដាក់ប្រហុក​ ១ស្លាបព្រាបាយ ចូល លីងឱ្យ​ឈ្ងុយ រួចបន្ថយភ្លើង។
៥. ដាក់អំពិលទុំកន្លះស្លាបព្រាចូល តែកុំ​ឱ្យ​ច្រើនពេក ប្រយ័ត្ន​ជូរជ្រុល។ បើស្ងួត​ពេក​ចាក់ទឹក​បន្តិច​ចូល​បន្តិច ហើយ​កូរឱ្យ​ពុះសព្វ ចូល​ជាតិគ្នា​ទើបលើក​ចុះពីភ្លើង។
៦. ចាក់ត្រីឆ្អើរចូល​កូរឱ្យ​សព្វ ហើយ ភ្លក្ស​កែកុន​រសជាតិ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
៧. បើចង់​ឆ្ងាញ់​អាច​លីងម្ទេស ៤-៥គ្រាប់ ដាក់ទាំង​មូលក៏​បាន​ហាន់ល្អិតៗ ដាក់​ជាមួយ​ក៏បាន​តាម​ចំណូលចិត្ត។
៩. អន្លក់បន្លែ តាម​ចំណូល​ចិត្ត មាន​ត្រសក់ ត្រប់ ត្រកួនខ្ចី ពពាយខ្ចី ស្លឹកខ្ទឹម ជីរ សណ្តែកគួរ ជាដើម៕

របៀបធ្វើឆាស្បែក​ជ្រូកបំពង

+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ស្បែកជ្រូកបំពង ២០០ក្រាម
  • - ម្ទេសប្លោកក្រហម, ខៀវ ២ផ្លែចិតជាចំណិត
  • - ស្លឹកខ្ទឹម ៣ដើម កាត់ ២ថ្នាំងដៃ
  • - ខ្ទឹមស ៤កំពឹសចិញ្ច្រាំ
  • - ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - ស្ករស ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ប៊ីចេង ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ម្សៅស៊ុប កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ម្រេច តាមការចូលចិត្ត
  • - ប្រេងឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ
+ វិធីធ្វើ​៖
១. ដំបូង​យក​ប្រេង​ឆា​​មក​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​​​ទុក​ឲ្យ​ក្តៅ​ ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ឆា​ឲ្យ​ឈ្ងុយ​ដាក់​ស្បែក​ជ្រូក​បំពង​ចូល​ឆា​​បន្តិច​សិន។
២. បន្ទាប់មក​ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ឆា​ ២-៣​ត្រឡប់​ដាក់​ម្សៅ​ស៊ុប, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកត្រី, ស្ករស និងប៊ីចេង រួ​ចហើយ​ឆា​ចូល​គ្នា​ទុក​ឲ្យ​បន្លែ​ឆ្អិន​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត។
៣. បន្ទាប់​មក​ទៀត​យកស្លឹក​ខ្ទឹម​ដាក់​ចូល​ឆា​វា​បន្តិច​ ដាក់​ម្រេច​ចូល​ ឆា​បន្តិច​ទៀត​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើលតស្វិតឱ្យឆ្ងាញ់


វិធីធ្វើ៖
១. ដាំទឹកអោយពុះ
២. យកម្សៅឆា​មួយ​កំប៉ុង​ចាក់​ដាក់ចាន
៣. ចាក់ទឹកពុះចូល​៣វែក ច្របល់​ម្សៅ​ឱ្យសព្វ
៤. ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្រហម​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល កូរឱ្យសព្វ
៥. រោយម្សៅឆា​ឆៅបន្ថែម ហើយ​ច្របាច់​សាច់​ម្សៅ​លាយ​បញ្ចូលគ្នា​បន្តិចម្តងៗ​ទាល់តែ​បាន​ជាម្សៅ មួយ​ដុំម៉ត់​ល្មួត​ចូលគ្នា
៦. បើជាប់ដៃ យក​ម្សៅឆា​លាប​ទាល់តែ​សាច់​ម្សៅ​ឈប់​ជាប់ដៃ
៧. យកបន្ទះក្តារជ្រុញ​លាប​ម្សៅឆា បបោស​ផាត់​ពីលើតិចៗ
៨. បេះម្សៅមួយដុំ​ដាក់លើ​ក្តារជ្រុញ ហើយ​កិនឱ្យ​សំប៉ែត​ជាបន្ទះ​ស្តើងៗ
៩. យកម្សៅទៅបបោស​នឹងកូន​កាំបិត ហើយ​យកទៅ​កាត់​បន្ទះ​ម្សៅ​ឱ្យ​ទៅ​ជាសរសៃ
១០. រោយម្សៅឆៅ​លើ​សរសៃលត ហើយ​ពង្រាយ​សរសៃ​ឱ្យ​ដាច់​ពីគ្នា។
១១. ដាំទឹកក្តៅមួយ​ឆ្នាំង​ឱ្យពុះ
១២. ចាក់សរសៃលត​ចូលក្នុងឆ្នាំង យក​ចង្កើស​កូរតិចៗ​ឱ្យ​លត​ដាច់​សរសៃពីគ្នា​កុំឱ្យ​ជាប់គ្នា
១៣. ទុកឱ្យ​លតពុះ​មួយ​ស្របក់
១៤. នៅពេលសរសៃលត​ចេញ​ពណ៌ថ្លា ហើយ​អណ្តែត​នៅលើ​ផ្ទៃទឹក​ខាងលើ សូម​ស្រង់​ដាក់​លាង​ទឹក​ត្រជាក់។
១៥. នៅពេលស្រង់លត​ដាក់​ចាន សូមដាក់​ទឹកកក​ចូល​ដើម្បី​រក្សាលត​កុំឱ្យ​ជាប់គ្នា។
១៦. ដាំទឹកស្ករស​ដាក់​អំបិល​ចុង​ស្លាបព្រា
១៧. ពេលទទួលទាន​ដួស​លត​ដាក់​ចាន ថែម​ទឹកស្ករ និងខ្ទិះដូង៕

របៀបធ្វើភ្លៅមាន់ទឹកអំពិលទុំ


+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ភ្លៅ ឬស្លាបមាន់ ១០-១៥ដុំប្រឡាក់​អំបិល និងម្រេច ១ស្លាប​ព្រាកាហ្វេ
  • - ស្ករត្នោត ១ស្លាបព្រាបាយកន្លះ
  • -​ ទឹកអំពិល ៣ស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ
  • - ខ្ទឹមស ៣កំពឹសហាន់ជាចំណិត
  • - ខ្ទឹមក្រហម ១ដុំ​ហាន់ជាចំណិត
  • - ទឹក ១០០មីលីលីត្រ
  • - ម្ទេសហាន់ ដាក់តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត
  • - ប្រេងឆា​ ២ស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹកម្សៅឆា ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយទឹក ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - សាលាដ ១០០ក្រាម​ រៀប​ដាក់​ចាន
+ វិធីធ្វើ៖
១. ដំ​បូង​យក​ចាន​គោម​មួយ​ដាក់​ទឹក​ចូល​ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្ករត្នោត, ទឹក​ត្រី និង​ទឹក​អំពិល​ រួច​ហើយ​កូរ​វា​ឲ្យ​សព្វ។
២. ដាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​ភ្លើង​ឲ្យ​ក្តៅ​ ដាក់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​បំ​ពង​ឲ្យ​មាន​ខ្លិន​ឈ្ងុយ​រួច​ហើយ​ដួស​ទុក​សិន។
៣. យក​ចាន​គោម​ដែល​​បាន​លាយ​ ទឹក, ស្ករ, ទឹកត្រី និងទឹក​អំពិល​​យក​មក​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទុក​ឲ្យ​ពុះ​​រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​បំ​ពង​ និង​ម្ទេស (ទុក​ដាក់តាម​ក្រោយ​ក៏​បាន​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ខ្លិន​ឈួល) ចូល​​កូរ​​បន្តិច​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ចាន​វិញ (ធ្វើ​ទឹក​អំពិល)។
៤. យក​ភ្លៅ​មាន់​មក​ដាក់​ចៀន​ឲ្យ​ឆ្អិន​ រួច​ហើយ​ស្រង់​វា​ទុក​ បន្ទាប់​មក​ទៀត​យក​ទឹក​អំពិល​លាយ​គ្រឿង​រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ម្តង​ទៀត​ រួចហើយ​ដាក់​ទឹកម្សៅឆា​ចូល​ទុក​ឲ្យ​ពុះ។​​
៥. បន្ទាប់​ពី​ពុះ​ហើយ​​យ​ក​ភ្លៅ​មាន់​ដែល​ចៀន​ឆ្អិន​ដាក់​ចូល​ឆា​ច្របល់​វា​ឲ្យ​ចូល​រស់​ជាតិ រួច​ហើយ​យក​មក​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​សាលាដ៍ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើនំស្នូលដូង​ជាមួយ​ស្ករត្នោត


+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ម្សៅអង្ករដំណើប ១៥០ក្រាម
  • - ខ្ទិះដូង ១៤០ក្រាម
  • -​ សាច់ដូង​កោស​ធ្វើស្នូល ៣០០ក្រាម, ២០០ក្រាមទុក​ដាក់​ខាងក្រៅ  
  • - ស្ករត្នោត ២០០ក្រាម
  • - ទឹក ៣ស្លាបព្រាបាយបាយ
  • - អំបិល កន្លះស្លាព្រាកាហ្វេ
+ វិធីធ្វើ៖​
១. មុន​ដំ​បូង​​​យកសាច់​ដូង​កោស​ ៣០០​ក្រាម​មក​​លាយ​ជា​មួយ​អំបិល​ឲ្យ​បាន​សព្វ។
២. យក​ស្ករត្នោត​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ ដាក់​ទឹក​ចូល​(សម្រាប់​ស្ករដុំ) រួច​ហើយ​កូរ​វា​រហូត​ទាល់​តែ​​ស្ករ​ឡើង​ជើង​អង្រ្កង ឬស្ករឡើងស្អិត។
៣. ដាក់​សាច់​ដូង​ចូល​កូរ​វា​ជា​មួយ​ស្ករ​រហូត​ឲ្យ​ស្ករ និង​សាច់​ដូង​ស្អិត​ជាប់​ជា​មួយ​គ្នា​ ហើយ​ដាច់​ទឹក​ស្ករទើប​ដួស​វា​ទុក​ឲ្យ​ត្រ​ជាក់​។
៤. បន្ទាប់​ពី​​ត្រ​ជាក់​ហើយ​យក​វា​មក​ធ្វើ​ជា​ដុំ​មូលៗ (​ធ្វើ​ស្នូល​នំ)​ តូច​ល្មម​តាម​ដែល​ចូល​ចិត្តធ្វើ​រហូ​ត​ទាល់​តែ​អស់​​។
៥. យក​ម្សៅ​អង្ករ​ដំណើប​មក​លាយ​ជា​មួយ​ខ្ទិះ​ដូង​ ​កូរ​វា​​​ឲ្យ​ទៅ​ជា​ម្សៅ​​រួច​នួត​វាស្មាន​មើល​​​​ដែល​​ល្មម​អាច​យក​មក​​ខ្ចប់​ធ្វើ​នំបាន។
៦. យក​ម្សៅ​​ម្តង​​ ១ដុំ​​ (​លៃ​ឲ្យ​សំជា​មួយ​ស្នូល) ​ធ្វើ​ឲ្យ​សំ​ប៉ែត​​រួច​ក៏យក​ស្នូល​ដែល​បាន​ធ្វើ​ទុក​មក​ដាក់ចូល​​ហើយ​ខ្ចប់​វា​ធ្វើ​ជា​រាង​មូល​។
៧. បន្ទាប់​មក​យក​វា​មក​ដាក់​​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដែល​កំពុង​ដាំ​ពុះ បន្ទាប់​មក​ទៀត​ទុក​វា​ឲ្យ​ឆ្អិន​​រួច​ស្រង់​យក​មកដាក់​​ជា​មួយ​សាច់ដូង​កោស​ពេល​នោះ​អាច​ញ៉ាំបាន​ហើយ៕

របៀបធ្វើប្រហុកអំពិលទុំ


គ្រឿងផ្សំ៖
  • - សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ
  • - ខ្ទឹមស
  • - ខ្ទឹមក្រហម
  • - ម្ទេសទុំ
  • - ប្រហុក
  • - អំពិលទុំ
  • - ស្ករត្នោត
  • - ខ្លាញ់ជ្រូក
  • - ពងមាន់១
របៀបធ្វើ៖
១. លីងសាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ ១ខាំ ឱ្យឆ្អិន​ហើយ​ស្ងួត រួចដួស​ទុកមួយ​អន្លើ។
២. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស ៥ក្លែប ខ្ទឹមក្រហម ៥ក្លែប លីង​ជាមួយ​ខ្លាញ់​ឱ្យ​ឈ្ងុយ។
៣. ដាក់ស្ករ ១ស្លាប​ព្រាបាយ ចូល​លីង​ឱ្យ​ឈ្ងុយ។
៤. ដាក់ប្រហុក ១ស្លាប​ព្រាបាយ ចូល លីងឱ្យ​ឈ្ងុយ។
៥. ដាក់អំពិល​ទុំកន្លះ​ស្លាប​ព្រាចូល កុំឱ្យ​ច្រើន​ពេក ប្រយ័ត្ន​ជូរជ្រុល។
៦. ចាក់សាច់ជ្រូកចូល កូរឱ្យ​សព្វ។ បើ​ស្ងួត​ពេក ចាក់ទឹក​បន្តិច​ចូល កូរឱ្យ​សព្វ ភ្លក់ កែកុន​រសជាតិ តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
៧. គោះពងមាន់ ១ ដាក់ចូល កូរឱ្យសព្វ។
៨. ដាក់ម្ទេស ៤-៥គ្រាប់ ចូល ដាក់ទាំង​មូល​ក៏បាន ហាន់​ល្អិតៗ​ក៏បាន តាម​ចំណូល​ចិត្ត។
៩. អន្លក់បន្លែ តាម​ចំណូល​ចិត្ត មាន​ត្រសក់, ត្រប់, ត្រកួនខ្ចី, ពពាយខ្ចី, សណ្តែកគួរ​ជាដើម៕

របៀបធ្វើតុងយ៉ាំត្រី


+ គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ត្រីរ៉ស់ ១គីឡូកាត់ជាកង់ៗ
  • - គល់ស្លឹកគ្រៃ ២ដើមហាន់បញ្ឆិត
  • - ស្លឹកក្រូចសើច​ ៤សន្លឹក
  • - គ្រឿងតុងយ៉ាំ ១កញ្ចប់
  • - ផ្លែម្ទេសស្រស់ ៥គ្រាប់
  • - ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ
  • - អំបិល កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ស្ករស កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ប៊ីចេង បន្តិច
  • - ម្សៅស៊ុប កន្លះស្លាប​កាហ្វេ
+ វីធីធ្វើ៖
១. មុនដំបូង​យក​​ឆ្នាំង​ដាក់​ដាំ​ទឹក​ឲ្យ​ពុះជា​មុន​សិន​។
២. បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ត្រូវ​បង់​ គល់​ស្លឹក​គ្រៃ,​ ស្លឹក​ក្រូច​សើច,​ គ្រឿង​តុង​យ៉ាំ,​ ម្សៅស៊ុប, ទឹក​ត្រី, អំបិល, ​ស្ករស,​ ប៊ីចេង​, ម្ទេស និង​ត្រី (ដាក់​ត្រី​ស្រស់ ឬ​ក៍​ចៀន​ឬបំពង​ឲ្យ​ឆ្អិន​ក៍​បាន​តាម​ដែល​ចូល​ចិត្ត)។
៣. បន្ទាប់​មក​ទុក​ឲ្យ​ពុះ​ម្តង​ទៀត​ សាក​ភ្លក់​មើល​​ស្ទើរអ្វី​បន្ថែម​តាម​ដែល​ចូល​​ចិត្តជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើស្ងោរ​ប៉េងប៉ោះ​ញាត់សាច់

ស្នូល៖
  • - សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ២ខាំ
  • - ម្សៅឆា ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - មីសួរត្រាំទឹកក្តៅ ១ក្តាប់
  • - ខ្ទឹមក្រហម ៣មើប
  • - ស្លឹកខ្ទឹម ៣ដើម
  • - ពងទា១
  • - ម្រេច ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - អំបិល ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ស្ករ ចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • - ផ្សិតចំបើងចិញ្ច្រាំ ១ក្តាប់
  • - ប៉េងប៉ោះទុំ ៤-៥ផ្លែ
  • - ប្រេងឆា ៣ស្លាបព្រា
របៀបធ្វើ៖
១. លាងប៉េងប៉ោះ ឆ្កៀល​យក​គ្រាប់​ចេញ លាង​ឱ្យ​ស្អាត។
២. លាយ​សាច់​ជ្រូកនឹង​គ្រឿង​ទាំង​អស់ ចូល​ឱ្យ​សព្វ ហើយ​យក​ទៅញាត់​ក្នុងផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ។
៣. ដាក់ឆ្នាំង​កំដៅភ្លើង​ឱ្យក្តៅ ចាក់​ប្រេង​ឆាចូល រួចដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ញាត់​សាច់​ចូល។
៤. ចៀនឱ្យ​ក្រហម រួចសឹម​ចាក់​ទឹកដាក់​ស្ងោរ ឱ្យពុះឆ្អិនសាច់។
៥. ថែមអំបិល​ស្ករ ទៅក្នុង​ទឹកស្ងោរ រួចភ្លក់​សាបប្រៃ​ថែម​ថយ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត៕

របៀបធ្វើប្រហុក​នួននាង

គ្រឿងផ្សំ៖
  • - ខ្ទឹមស
  • - ខ្ទឹមក្រហម
  • - ខ្ទឹមបារាំង
  • - ខ្ទឹមបំពង់
  • - ម្ទេសផ្លោកក្រហម
  • - ម្ទេសខ្មាំង ឬម្ទេសហឡូពីណូ
  • - ប៉េងប៉ោះពងចាប
  • - ពងទា
  • - សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ
  • - ប្រហុក
  • - ខ្លាញ់
  • - ស្ករ
វិធីធ្វើ៖
១. លីងសាច់​ជ្រូក​ឱ្យស្ងួត​អស់ទឹក រួច​ដួស​ទុក​មួយ​អន្លើ។
២. ដាក់ខ្លាញ់ លីង ខ្ទឹមស ខ្ទឹម​ក្រហម ខ្ទឹម​បារាំង​ចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹម​បំពង់​ហាន់​ល្អិតៗ ម្ទេស​ផ្លោកទុំ ម្ទេស​ខ្មាំង ឱ្យ​ឈ្ងុយ ហើយ​យកមក​បុក​ចូលគ្នា។
៣. ដាក់ខ្លាញ់ លីង​គ្រឿង​ដែល​បុក​បាននោះ ជាមួយ​ប្រហុក ឱ្យ​ឈ្ងុយ។
៤. ចាក់សាច់​ជ្រូកចូល ដាក់​ស្ករចុង​ស្លាបព្រាកាហ្វេ (កុំដាក់​ឱ្យ​ផ្អែមដូច​ប្រហុក​ខ្ទិះ) កូរ​ឱ្យសព្វ។
៥. ភ្លក់រស​ជាតិ​ប្រៃផ្អែម ថែមថយ តាម​ស្រឡាញ់ រួច​ហើយ​គោះ​ពងទា ដាក់ចូល កូរឱ្យ​សព្វ រហូត​ដល់​ចេញ​ពណ៌ល្អ។
៦. ដាក់ប៉េង​ប៉ោះចូល បួនដប់ កូរឱ្យ​សព្វ។
៧. ពេល​ដួស​បរិភោគ អាច​ថែម​ស្លឹកខ្ទឹម ជីរវ៉ាន់​ស៊ុយ ឬជីរក្រហម តាម​ចំណូល​ចិត្ត ឬមិន​បាច់​ដាក់​ក៏បាន។
៨. បើមិនជូរ​ទេ អាច​ច្របាច់​ក្រូចឆ្មារ​ថែម៕

របៀបធ្វើខជើងមាន់​សៀងខ្មៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

  • - ជើងមាន់ ១គីឡូ
  • - សៀងខ្មៅ កន្លះខាំ
  • - មើមខ្ញីចិញ្រ្ចាំ ១ខាំ
  • - ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ខាំ
  • - ម្ទេសផ្អែម ៥ផ្លែ
  • - ផ្កាចាន់ ឬ ប៉ូចកាក់ ១០ផ្កា
  • - ស្ករត្នោត ២ស្លាបព្រាបាយ
  • - ទឹកខ្យង ៥ស្លាបព្រាបាយ
  • - ស្រាស កន្លះពែង
  • - ប្រេងចៀន ១ដប

របៀបធ្វើ៖

១. ប្រឡាក់ជើងមាន់​នឹងស្រាស​កន្លះ​ពែង ទុក​ចំនួន​មួយ​ម៉ោង ហើយ​ដាក់​ស្ងោរ ឱ្យ​ផុយទន់​ស្បែក ទើប​ស្រង់​ចេញ​សម្រស់​ទឹកឱ្យស្ងួត។
២. ដាក់ប្រេងក្នុងខ្ទះ​ដាំឱ្យ​ក្តៅ ហើយ​បំពង​ជើង​មាន់​ឱ្យ​ក្រឡោត​​ឡើង​ក្រហម​ល្អ ទើប​ស្រង់​ចេញ​ស​ទុកឱ្យ​​ត្រជាក់។ ពេល​បំពង សូម​គ្របគ​ម្របកុំខាន ដើម្បី​កុំឱ្យ​ខ្លាញ់​ផ្ទុះ​រលាកដៃ ឬ មុខ។ យកល្អ សូម​ប្រើ​គម្រូប​ឆ្នាំង ដែល​ថ្លាដូច​កញ្ចក់ ងាយ​មើល​ឃើញ​ជើង​មាន់​បំពង​ខាងក្នុង។
៣. ក្នុង​ឆ្នាំងថ្មីមួយ សូម​ដាក់​ករត្នោត​កូរឱ្យ​ក្រហម​ឡើង​ជើង​អង្ក្រង រួចដាក់​ខ្ទឹម​សចិញ្រ្ចាំ និង​មើមខ្ញី​ចិញ្រ្ចាំ​ចូល​កូរឱ្យ​ឈ្ងុយ ទើប​ចាក់​ស្រាស ១វែក ថែម​ទឹកខ្យង សៀង​ខ្មៅ ផ្កា​ចាន់ (ឬ ប៉ូច​កាក់) ចូល​ថែមទៀត​កូរ​ឱ្យសព្វ។
៤. ចាក់ជើង​មាន់​បំពងចូល កូរឱ្យ​ចូល​ជាតិ ហើយ​ថែមទឹក ដាក់ខ​ឱ្យ​ចូល​ជាតិ​រហូត​ផុយ​ទន់​ស្បែក​ជើង​មាន់។ បើមិន​ទាន់ផុយ សូមថែម​ទឹកទៀត រំងាស់​ទាល់​តែផុយ រួចភ្លក្ស​ថែមថយ​គ្រឿង​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​ត្រូវការ។
៥. នៅពេល​ដួស​បរិភោគ​ក្តៅ សូមរោយ​ម្ទេស និង ស្លឹកខ្ទឹម។ បើសិន​ជា​ខត្រជាក់ សូមដួស​ដាក់​ចាន​ចំហុយ​ជាមួយ​ម្ទេស​ផ្អែម និង​ស្លឹកខ្ទឹម​នោះនឹង​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែឆ្ងាញ់៕

របៀបធ្វើឆាសាច់ជ្រូករសជាតិហិរ

+ គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់ជ្រូក ៣០០ក្រាមហាន់ជាបន្ទះ
  • ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ញី ១ដុំតូចហាន់
  • ស្ករត្នោត កន្លះស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកម្ទេស ១ស្លាបព្រាបាយ
  • ផ្លែម្ទេសទុំហាន់ ១ស្លាប​ព្រាបាយ ឬតាម​ការ​ចូល​ចិត្ត
  • ស្រា កន្លះស្លាបព្រាបាយ
  • ប្រេងល្ងរ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ

+ វីធីធ្វើ៖

១. មុន​ដំ​បូង​​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​​មក​លាយ​ចូល​ក្នុង​ចាន​​មួយ​មាន​​ដូច​ជា ​ទឹក​ស៊ីអុីវ, ​ខ្ញី, ស្ករត្នោត, ទឹក​ម្ទេស, ម្ទេស​ហាន់, ស្រា និង​​ប្រេង​ល្ងរ។
២. យក​ប្រេង​ឆា​​ដាក់​ចូល​​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​ភ្លើង​​ឲ្យ​ក្តៅ​ ដាក់​ខ្ទឹម​ស​​ចូល​ឆា​ឲ្យ​​ឈ្ងុយ​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​​ក្នុង​ចាន​ចូល​​ទុក​មួយ​សន្ទុះ​ចាំ​​ដាក់​សាច់​ជ្រូក​ចូល​។
៣. ឆា​វាបញ្ចូល​​គ្នា​​ឲ្យ​ចូល​រស​ជាតិ​​ សាកភ្លក់​មើល​​តាម​ចំ​ណូល​ចិត្ត​ រួច​ហើយ​​ទុក​​​​បន្តិច​ទៀត​​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើសាច់មាន់ដូងអាំង

វិធីធ្វើ៖

១. ប្រលាក់សាច់​មាន់​ជាមួយ​ម្រេចបុក អំបិល ស្ករស ប្រេងខ្យង (បើគ្មាន​ប្រេងខ្យង ដាក់​ទឹកត្រី) ម្សៅឆា និង រមៀត ទុក​ចោល​ប្រហែល ១៥នាទី។
២. ដោត​សាច់​មាន់ រៀប​ជា​បន្ទះៗ ក្នុង​ចង្កាក់
៣. កោស​ដូង​ចាស់ ជា​សរសៃៗ
៤. យក​សាច់​មាន់​ទៅផ្តិត​សង្កត់នឹង​សរសៃ​ដូង ឱ្យឱ្យ​ជាប់​ល្អ ហើយ​យក​ទៅ​អាំង​អោយ​ឆ្អិន។
៥. បរិភោគ​ជាមួយ​ជ្រក់​ល្ហុង ឬ ជ្រក់​ត្រសក់​ជូរអែម៕

របៀបធ្វើបាយឆាគីមឈី

+ គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ៥០ក្រាម
  • បាយឆ្អិន ១ចានធំ
  • ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • គល់ខ្ទឹម ៣គល់
  • គីមឈីចិញ្ច្រាំ កន្លះកូនចាន
  • ទឹកគីមឈី ១ស្លាបព្រាបាយ
  • ប្រេងល្ងរ កន្លះស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • ស៊ុត ១គ្រាប់
  • ល្ងរសលាយខ្មៅ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ(លីងឈ្ងុយ)
  • ប្រេងឆា ២-៤ស្លាបព្រាបាយ

+ វីធីធ្វើ៖

១. មុន​ដំបូង​យក​សាច់​ជ្រូក​មក​ដាក់​ឆា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ជា​មុន​សិន។
២. យក​បាយ​ឆ្អិន​ដែល​ដាក់​ក្នុង​ចាន​​រួច​ហើយ​ ដាក់​​ប្រេង​​ឆា​ចូល​ ១ស្លាបព្រា​បាយ ​រួច​ច្របល់​ចូល​​គ្នា​ឱ្យសព្វ។
៣. ​​យក​គល់​ខ្ទឹម​ដាក់​​ឆា​ឱ្យ​ឈ្ងុយ​ បន្ទាប់​​មក​ដាក់​គីម​ឈី​​ចិញ្ច្រាំ, ទឹក​​គីមឈី និង​បាយ​ចូល​ឆា​​វា​ឱ្យ​បាយ​​ឡើង​ក្រហម​​​ប្រហែល​ជា​ ៥-១០​នាទី​។
៤. បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ និង​ប្រេង​ល្ងរ​ រួច​​ឆា​វា​ឱ្យចូល​រស​ជាតិ​ សាក​ភ្លក់​មើល​​ស្ទើរ​អ្វី​ថែម​​តាម​ការ​ចូល​ចិត្ត។
៥. យក​ស៊ុត​​មក​ដាក់​ចៀន​ឱ្យឆ្អិន​ រួច​ហើយ​​យក​​​ដាក់​ពី​​លើ​បាយ​ឆា​ បន្ទាប់​មក​រោយ​​ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ល្ងរ​​ពី​លើ​​ជា​ការ​ស្រេច៕

របៀបធ្វើបង្គាបំពងស្រួយ

+ គ្រឿងផ្សំ៖

  • បង្គា ៥០០ក្រាមបក​សំបក​ចេញ​វះយក​សរសៃ​ខ្នង​ចេញលាង​ឲ្យ​ស្អាត
  • កម្ទេចនំប៉័ង ២០០ក្រាម
  • ស៊ុតមាន់ ១គ្រាប់
  • ម្សៅនំខេក ៤ស្លាបព្រាបាយ
  • អំបិល ចុង​ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • ម្រេច  កន្លះស្លាប​ព្រាកាហ្វេ
  • ម្សៅស៊ុបមាន់ កន្លះ​ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • ខ្ទឹមស ៣កំពឹស​ចិត​ជាសរសៃ
  • ស្រាស ១ស្លាបព្រាបាយ
  • ប្រេងឆាដាក់បំពង កន្លះគីឡូ
  • + វីធីធ្វើ៖

១. មុន​ដំ​បូង​​យក​​បង្គា​មក​ប្រឡាក់​​ជា​មួយ​ អំបិល,​ ម្រេច,​ ម្សៅស៊ុប​, ខ្ទឹម​ស និង​ស្រាស ឲ្យ​បាន​សព្វ​រួច​ទុក​វា ៥នាទី។
២. ៥នាទី​ក្រោយ​មក​​យក​វា​មក​លាយ​ជា​មួយ​ម្សៅ​នំ​ខេក ​ស៊ុត​មាន់​ និង​កំទេច​នំ​ប៉័ង​ឲ្យ​បាន​សព្វ។
៣. យក​ប្រេង​ឆា​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​​ដាក់​ភ្លើង​ឲ្យ​ក្តៅ ​បន្ទាប់​មក​យក​បង្គា​ដែល​​លាយ​គ្រឿង​រួច​រាល់​អស់​ហើយ​​មក​ដាក់​បំ​ពង​ឲ្យ​ឆ្អិន​ជា​ការ​ស្រេច៕

វិធីធ្វើ​ខ្ទឹម​ជ្រក់​ពងទាកូន

+ គ្រឿងផ្សំ៖

  • ខ្ទឹមស ១គីឡូ ចិតជា​ចំណិត​ស្តើង (ត្រាំទឹកឲ្យ​​រីក​សំបក​​មុន​​និង​ចិត)
  • ម្ទេសទឹក ២៥០ក្រាម
  • ស្ករស ២៥០ក្រាម
  • ប៊ីចេង ១ស្លាបព្រាបាយ
  • ទឹកខ្មេះ ២ស្លាព្រាបាយ

+ វិធីធ្វើ៖

១. មុន​ដំបូង​យក​ម្ទេស​ទឹក​មក​ឆា​ជា​មួយ​ស្ករស​ និង​ប៊ីចេង។
២. បន្ទាប់​ពី​ឆា​រួច​ហើយ​ទុក​វា​ឲ្យ​ត្រ​ជាក់​ទើប​យក​ខ្ទឹម​ស​​ដែល​ចិត​រួច​មក​ច្របល់​​ឲ្យ​សព្វ។
៣. យក​ទឹក​ខ្មេះ​ដាក់​ចូល​ច្របល់​បញ្ចូល​ជា​មួយ​គ្នា​​ដែរ​ឲ្យ​​ចូល​រស​ជាតិ​ រួច​ភ្លក់​​មើល​តាម​​ចំ​ណូល​ចិត្ត។
៤. ផ្អាប់​ទុក​ចោល​ ១ម៉ោងដើម្បីឲ្យ​​​បាត់​ជាតិ​​ហាង​​ជា​ការ​ស្រេច​ ប៉ុន្តែ​ជ្រក់​​នេះ​មិន​​អា​ច​ទុក​​ញ៉ាំ​​បាន​​យូរ​ទេ៕

របៀបធ្វើ មីឆាគ្រឿងសមុទ្រ

+ គ្រឿងផ្សំ៖

  • បង្គា ១០០ក្រាមយក​សរសៃ​ខ្នងចេញ
  • មឹក ១០០ក្រាម​ហាន់​ជាក្រលា
  • ស៊ុត ១គ្រាប់
  • ខាត់ណា ២០ក្រាមហាន់​បញ្ឆិត​ស្រុះ​ទឹកក្តៅ
  • ផ្សិតចំបើង ២០ក្រាម​ហាន់បញ្ឆិត
  • ការ៉ុត ១កំណាត់​ផ្លែ​តូចចិត​ជាណិត
  • ផ្កាខាត់ណា ២០ក្រាម​ហាន់​បញ្ឆិត​ស្រុះទឹកក្តៅ
  • បណ្តូលពោត​កំប៉ុង ២គ្រាប់​ស្រុះ​ទឹកក្តៅ
  • ផ្សិតកំប៉ុង ២០ក្រាម
  • ទឹកប៉ាវហ៊ឺ ១ស្លាប​ព្រាបាយ
  • ទឹកស៊ីអ៊ីវ កន្លះស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ទឹមស ៣កំពឹស​ចិញ្ច្រាំ
  • ទឹកស៊ុប កន្លះ​វែក
  • ម្រេច កន្លះស្លាប​ព្រាកាហ្វេ
  • ម្សៅឆា ១ស្លាប​ព្រាបាយ
  • មីសសៃធំ ១០០ក្រាម
  • ទឹកម្ទេស​ដប ធ្វើ​​ទឹក​ជ្រលក់

+ វីធីធ្វើ៖

១. ដំបូង​ចាក់​ប្រេង​ឆា​​ចូល​ក្នុង​​ខ្ទះ​ទុក​ឲ្យ​ក្តៅ​ គោះ​ស៊ុត​ចូល​ឆា​ឲ្យឆ្អិន បន្ទាប់​មក​ដាក់​មី ជាមួយ​ទឹកប៉ាវហ៊ឺ​ចូល​ឆា​ឲ្យ​ក្រៀមរួច​ដួស​ដាក់​ក្នុង​ចាន​​សិន។
២. ដាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ​ទៀត​ទុក​ឲ្យ​ក្តៅ​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ឆា​ឲ្យ​ឈ្ងុយ​ដាក់​ បង្គា និងមឹក​ចូល​ឆា​បន្តិច​សិន​ចាំ​ដាក់​ ខាត់​ណា,​ ផ្សិតចំបើង, ការ៉ុត, ផ្កាខាត់ណា, បណ្តូល​ពោត​កំ​ប៉ុង និងផ្សិត​កំប៉ុងឆា​​បញ្ចូល​គ្នា​ទាំង​អស់។
៣. បន្ទាប់​មក​ផ្សំ​គ្រឿង​ចូល​ ទឹកប៉ាវហ៊ឺ, ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ, ទឹកស៊ុប ​និងម្រេច​រួច​ឆា​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វចាក់​ម្សៅ​ឆា​ចូល​ឆា​បន្តិច​ទៀត​រួច​យក​វា​មក​ដាក់​ពី​លើ​មី ឬឆា​ជា​មួយ​មី​មួយ​ត្រ​ឡប់​ទៀត​ក៏បានតាម​ដែល​ចូល​ចិត្ត៕

របៀបធ្វើនំ​ជើងជ្រូក នំបំពង់ ឬ នំ​កំប៉ុង

គ្រឿង​​ផ្សំ៖

  • ម្សៅ​ខ្សាយ ១កំប៉ុង
  • ទឹកក្តៅ ១កំប៉ុងកន្លះ
  • ដូងកោស ១ក្តាប់
  • ពងមាន់ ១គ្រាប់
  • សណ្តែកបាយ​ត្រាំទឹកក្តៅ​ហើយ​ចំហុយ ១ក្តាប់
  • ប៉ិគក់ ហាន់ល្អិតៗ ១ក្តាប់
  • ស្ករ ១ស្លាបព្រាបាយ
  • អំបិល ចុង​ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • កំប៉ុងចៀននំ

របៀបធ្វើ៖

១. លាយម្សៅចូល​ជាមួយ​ទឹកក្តៅ​ឱ្យសព្វ ទើប​ចាក់​គ្រឿង​ទាំងអស់​ចូល លាយ​ឱ្យសព្វ។
២. ដាក់ឆ្នាំងដាំ​ខ្លាញ់​ឱ្យក្តៅ
៣. ដួស​ម្សៅលាយ​ហើយ​ដាក់​កំប៉ុង ចៀន​រហូត​ទាល់​តែ​ក្រហម ទើប​គាស់​ចេញ ហើយ​ចៀន​អោយក្រហមស្រួយ។
៤. អាច​បរិភោគ​លេង​ធម្មតា​ក៏បាន ឬទ្រាប់​សាលាដ ត្រសក់​ជីរ ជ្រលក់​ទឹកត្រីផ្អែម ក៏​បាន៕

បង្អែមចាប់ឆាយ




គ្រឿងផ្សំ :
-សណ្ដែកបាយ ១កំប៉ុងស្ទើរ
-ខ្ទិះដូង កន្លះគីឡូ ខ្ទិះចុង ខ្ទិះដើម
-ល្ពៅ ត្រាវ ដំឡូងជ្វា (៨ខាំ)
-ដូងខ្ចី១កោសសាច់បាន
-សណ្ដែកដី លីងឬស្ងោរអោយផុយ
-គ្រាប់សាគូ១ខាំ ធ្មេញរណាកន្លះខាំ
-ត្រចៀកកណ្ដុរ
-ស្លឹកតយ
-ស្ករស , អំបិល
វិធីធ្វើ :
👉
-ដាក់ត្រាំសណ្ដែកបាយ១ម៉ោង រួចលាងទឹកអោយស្អាត
-ដាក់ដាំទឹកខ្ទិះចុងកន្លះឆ្នាំងអោយពុះ ដាក់សណ្ដែកបាយចូល ១ពុះ ដាក់ស្លឹកតយហើយដាក់ល្ពៅ ត្រាវ ដំឡូងចូល ចាប់ផ្ដើមបន្ថយភ្លើងតិចៗ
-លីងសណ្ដែកដី អោយឆ្អិនប្រើភ្លើងតិចៗ បង់សណ្ដែកដីចូលរួចទើបដាក់សាគូនិង ធ្មេញរណាចូល បន្ទាប់មកដាក់ដូងកោស ១ពុះ ដាក់ស្ករសតាមចំនូលចិត្តយើង និងអំបិល១ចិបចូល កូរអោយរលាយស្ករស ទើបដាក់ត្រចៀកកណ្ដុរ ចុងក្រោយបន្ថែមខ្ទិះដូងដើម កូរអោយសព្វ ភ្លក់មើលផ្អែមតាមចំនូលចិត្ត ៕
វិធី១ទៀតយើងអាចស្ងោរសណ្ដែកដីអោយផុយសិនចាំយកមកបង់ចូលបង្អែមក៏ឆ្ងាញ់ម្យ៉ាងដែរ